Pollo con almendras

Ingredientes:

    

• 500g de pollo muslitos
• 50 g de almendras tostadas
• 3 ajos
• 1 cucharada sopera de harina de maicena
• 100 ml de vino blanco
• 500 ml de agua 
• 4 soperas de cucharadas de AOVE.
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cogemos los muslitos de pollo y salpimentamos al gusto, ponemos el AOVE en una salten y rehogamos los mulos de pollo con los ajos.

2. Cuando este rehogado unos 10 min añadimos la harina  y volvemos a rehoga por par de minutos y añadimos, el vino, la sal al  gusto y agua.

3. Dejamos cocinar a fuego medio 35 minutos y en los últimos 10 minutos añadimos las almendras peladas y tostadas. 

Sugerencia:

Lo podemos acompañar con patatas cocidas o fritas ya tu eliges la opción más saludable!!!

Te leo en comentarios como lo acompañarías.

Crema Catalana

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 100 g. de azúcar
• 40 g. de harina de maicena
• 4 yemas de huevo
• 1 rama de canela
• La piel de 1/2 limón y la de 1/2 naranja
• 1 rama de vainilla

Preparación:

1. En un cazo calentar la leche con la canela y la piel de limón y la naranja y la rama de vainilla. Cuando rompa el hervor retirarla del fuego y dejarla reposar  5-10 min.
2. Batir las yemas con el azúcar, a mano o con batidor de varillas, hasta que espesen y se blanqueen. Añadirle la leche colada.
3. En un vaso pequeño echamos la harina y para disolverla utilizamos un poco de leche y se la añadimos a las yemas con el azúcar.
4. Mezclar todo bien y poner esta mezcla en un cazo a fuego lento removiendo constantemente hasta que se haya espesado un poco y se adhiera al dorso del cucharón.
5. Dejar que se enfríe un poco. Verter la crema en cazuelas para crema y dejar reposar un mínimo de 6 h.

6. Antes de servir espolvorear la superficie con azúcar moreno y quemarlo con un quemador o un soplete. Puede tomarse sin el azúcar quemado y también está muy rica.

Pastel de puerros

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre rectangular de 125 g
• 1 puerro mediano
• 1 calabacín mediano
• 1/2 cebolleta
• 50 g de jamón de york
• 50 g de queso rallado emmenthal
• 100 ml de nata liquida
• 1 cucharada de café de nuez moscada
• aceite
• sal
• 1 huevo

Preparación:

1. Hornear el hojaldre durante 5 minutos a con horno precalentado a 180º, como el hojaldre se suele subir demasiado,  para que  no se suba, pondremos un bandeja de horno encima para que pese mientras horneamos. Si no tienes dos bandejas puedes utilizar legumbres como garbanzos o habichuelas y dejarlas guardadas para hacer estas recetas de hojaldre.

2. En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite, limpiamos bien el puerro y lo cortamos en trozos pequeños y con la cebolleta y el calabacín y lo rehogamos todo. En otra sartén ponemos el jamón de york y también rehogamos, lo añadimos con las verduras y añadimos la nata liquida y un huevo batido, le damos el punto de sal y lo reservamos.

3. Con el hojaldre horneado, echamos la mezcla de verduras anterior, le ponemos  el queso rallado por encima y otra vez al horno para gratinar a 250º durante 2 ó 3 minutos esto depende de cada horno.

 Y ya esta listo para comer. También es un excelente pastel para tomar frio acompañado de un gazpacho andaluz en estos días de calor.

Arroz con leche

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1/2 litro de leche
• 5 cucharadas soperas de leche condensada
• 1 rama de canela
• 1 limón, solo la piel
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• Canela en polvo

Preparación:


1. Ponemos a calentar el agua en una olla, cuando comience a hervir echamos el arroz, y lo cocemos durante 10 min.
2. En otro cazo calentamos la leche con el azúcar, la leche condensada, la rama de canela y la piel de un limón (con mucho cuidado cuando lo pelamos de no cortar trozos blancos).
3. Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz y dejamos hervir durante 15 min. sin parar de remover.
4. Lo presentamos en porciones pequeñas  y espolvoreamos con canela molida.

Pizza barbacoa casera

Ingredientes para la masa:

• 1 taza de harina de hacer masa para Pizza (esta harina ya lleva levadura)
• 4 cucharadas soperas de agua 
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Ingredientes para la Pizza:

• 250 gramos de carne picada
• 1 cebolla mediana
• 100 gramos de queso rallado
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 1 cucharada pequeña de pimentón dulce 
• 2 cucharada pequeña de pimentón picante
• hierbas provenzales (al gusto) 
• 4 cucharadas de salsa barbacoa 

Preparación: 

1. Para la masa, ponemos en un bol una taza de harina en foma de volcan, echamos 4 cucharadas soperas de agua, y amasamos con una cuchara, hasta obtener una pasta consistente añadimos 1 pizca de sal  y el añadimos el aceite seguimos amasando ahora con las manos, hasta que la masa no se pegue en las manos. La dejamos cubierta con un paño reposar unos 20 minutos (debe aumentar su tamaño al doble).
2. Se esta reposando la masa, entonces pelamos la cebolla  y la picamos en trozos pequeños, la salteamos en una sartén con el aceite, cuando empiece a dorar, añadimos la carne y dejamos dorar, condimentamos con las especias, y removemos
3. Extendemos la masa y horneamos durante 5 minutos, (precalentar horno a 200º 5-6 minutos), esto depende del horno. Sacamos la masa del horno echamos la salsa barbacoa, ponemos la carne que teníamos rehogada y por último el queso rallado y volvemos al horno para gratinar a 250º durante 2-4 min.