Ingredientes:
- 1 base de hojaldre rectangular de 125 g
- 1 puerro mediano
- 1 calabacín mediano
- 1/2 cebolleta
- 50 g de jamón de york
- 50 g de queso rallado emmenthal
- 100 ml de nata liquida
- 1 cucharada de café de nuez moscada
- aceite
- sal
- 1 huevo
Preparación:
1. Hornear el hojaldre durante 5 minutos a con horno precalentado a 180º, como el hojaldre se suele subir demasiado, para que no se suba, pondremos un bandeja de horno encima para que pese mientras horneamos. Si no tienes dos bandejas puedes utilizar legumbres como garbanzos o habichuelas y dejarlas guardadas para hacer estas recetas de hojaldre.
2. En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite, limpiamos bien el puerro y lo cortamos en trozos pequeños y con la cebolleta y el calabacín y lo rehogamos todo. En otra sartén ponemos el jamón de york y también rehogamos, lo añadimos con las verduras y añadimos la nata liquida y un huevo batido, le damos el punto de sal y lo reservamos.
3. Con el hojaldre horneado, echamos la mezcla de verduras anterior, le ponemos el queso rallado por encima y otra vez al horno para gratinar a 250º durante 2 ó 3 minutos esto depende de cada horno.
Y ya esta listo para comer. También es un excelente pastel para tomar frio acompañado de un gazpacho andaluz en estos días de calor.
